buenas, aquí os dejo el enlaze de un trabajo que he hecho. que describe la historia de la gastronomía desde el paleolítico hasta la Nouvelle Cuisine en los años 70, que lo disfrutéis
https://issuu.com/rafamartinferrer/docs/documento_sin_t__tulo__2_

receta pollo con salsa de champiñones con menta y puré de patatas

ingredientes;

- pechuga pollo

-cebolla

-champiñones

-menta

-nata

-sal

-pimienta

-aceite

-patata

-ajo

-sal

-pimienta

-nuez moscada

- huevo

-aceite

elaboración:

1. En una sarten marcar las pechugas de pollo con aceite, y retirarlas del fuego.
2. En la misma sarten pochar la cebolla que hemos picado anteriormente con el mismo jugo de la pechuga y los ajos. Cuando esta aya cogido color añadiremos los chanpiñones. cortados a laminas.
3. añadir la nata y la menta y dejar que llegue al punto de ebullición y añadir las pechugas de pollo. dejar hasta que reduzca la salsa lo suficiente( a gusto del consumidor)

para la guarnición:

procederemos a elaborar el puré de patatas

1. En una olla pondremos agua, la suficiente para que las patatas se cuezan, cuando haya arrancado la ebullición sera hora de añadir las patatas
2. las patatas estarán listas, cuando las pinchemos con un tenedor y se desprendan de este con bastante facilidad. Una vez hervidas se pelaran y se trituraran o se pasaran por el pasa puré.
3. cuando ya la tenemos triturada, le añadiremos al gusto la sal, pimienta, aceite, huevo y nuez moscada.

-por ultimo nos quedara empatar aquí una demostración del plato

Presentación

Presentacion